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S’il est un terroir où peut s’exprimer la minéralité du sauvignon blanc, c’est bien au Domaine Francis Blanchet sur ses coteaux au sol composé de 100 % d’argile à silex. Ici la silice sublime la minéralité du sauvignon libérant arômes et bouquets de bourgeons de cassis, buis et pierre à fusil fins et élégants d’une grande complexité en bouche. Tous les ingrédients d’une belle cuvée.
Avec de légers amuse-bouches.
Saint Jacques sauces agrumes, Carpaccio de coquilles saint Jaques, Asperges, …
Poissons blancs en papillote, Saumon à l’oseille, Homard, Lotte, Sandre, en sauces épicées ou crémées, Moules marinières, …
Fromages de chèvre et de brebis.
| Pays | |
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| Région viticole | |
| Nom du domaine | |
| Type & couleur | |
| Catégorie | |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Cépage(s) | |
| Terroir : | 100 % argile à silex |
| Œil | |
| Nez | |
| Bouche | |
| Elevage | |
| Garde |
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