Vins Blancs demi-secs

On caractérise le vin blanc demi-sec par la quantité de sucre résiduel. c’est-à-dire le sucre qui n’a pas été transformé en alcool lors de la fermentation du moût (2 à 30 g par litre de vin). Ne pas confondre avec sucre ajouté qui est autorisé dans certains cas, mais déprécie la qualité et le sérieux du vigneron qui le pratique.